|
Добро дошли у Табановић код Шапца
|
Gljive u Mačvi (klikni na sličicu da je vidiš uvećano) |
|||||
|
Naslovna
|
Jestive gljive u Mačvi:Mednjača (Armillari amellea)Mednjača:
Raste od početka oktobra do polovine novembra na panjevima
i oko njih u zapuštenim listopadnim šumama. Prijatnog je ukusa,
pomalo gorka, tako da može da se jede, ali treba biti oprezan jer puze
imaju više podvrsta. Treba je kuvati do 15 minuta, potom odliti vodu i
dobro isprati. Konzerviše se u ulju ili sirćetu, a može i da se suši,
mada to treba uraditi temeljno kako je ne bi napali insekti.
Ova gljiva ima i
antibakterijsko dejstvo protiv vrsta
Staphyloccocus aureus, Bacillus cereus
i B. subtilis. Naime, eksperimenti su pokazali
da je veoma aktivna protiv
gram-pozitivnih bakterija, odnosno armilarična kiselina koju sadrži.
Takođe sadrži i polipeptid dekstran koji deluje protiv .
Eksperimenti na životinjama su pokazali još neke efekte ove vrste;
povećava dotok kiseonika u mozak, ne
menjajući krvni pritisak, deluje kao sedativ protiv grčeva, a
polisaharidi izolovani iz nje mogu da zaštite od posledica jonizujućeg
zračenja. Koristi se u kineskoj
tradicionalnoj medicini protiv mnogih tegoba, a od njenog micelijuma se prave tablete koje
deluju na nervni sistem i umiruju bolove. Koristi se i za suzbijanje
oftalmije i kokošjeg slepila, verovatno zbog vitamina A koji sadrži u
znatnoj količini.
Poznata još i kao kozarka, prstenka i srndać, jestiva je gljiva.
Raste u svim šumama, a naročito u mešovitim i bagremovim, ali i na
livadama, a ima je i u voćnjacima. Veoma je česta, a raste na
raznim nadmorskim visinama. Vreme rasta u kasno leto i u jesen (od
septembra do novembra). Jede se samo šešir (koji se često u
kulinarstvu pohuje) i smatra se jednom od najukusnijih poslastica. |
| ||||