Добро дошли у Табановић код Шапца

Gljive u Mačvi (klikni na sličicu da je vidiš uvećano)

Naslovna
Nazad na Lektiru
Test ličnosti
Glagolski vid i rod
Lek protiv raka
Lekovite biljke
Smrt Smail-age Čengića

 


Kroz šabačku močvaru i šumu
Deca pišu
Glasovne promene

Jestive gljive u Mačvi:

Mednjača (Armillari amellea)

Mednjača: Raste od početka oktobra do polovine novembra na panjevima i oko njih u zapuštenim listopadnim šumama. Prijatnog je ukusa, pomalo gorka, tako da može da se jede, ali treba biti oprezan jer puze imaju više podvrsta. Treba je kuvati do 15 minuta, potom odliti vodu i dobro isprati. Konzerviše se u ulju ili sirćetu, a može i da se suši, mada to treba uraditi temeljno kako je ne bi napali insekti. Ova gljiva ima i antibakterijsko dejstvo protiv vrsta Staphyloccocus aureus, Bacillus cereus i B. subtilis. Naime, eksperimenti su pokazali da je veoma aktivna protiv gram-pozitivnih bakterija, odnosno armilarična kiselina koju sadrži. Takođe sadrži i polipeptid dekstran koji deluje protiv tumora. Eksperimenti na životinjama su pokazali još neke efekte ove vrste; povećava dotok kiseonika u mozak, ne menjajući krvni pritisak, deluje kao sedativ protiv grčeva, a polisaharidi izolovani iz nje mogu da zaštite od posledica jonizujućeg zračenja. Koristi se u kineskoj tradicionalnoj medicini protiv mnogih tegoba, a od njenog micelijuma se prave tablete koje deluju na nervni sistem i umiruju bolove. Koristi se i za suzbijanje oftalmije i kokošjeg slepila, verovatno zbog vitamina A koji sadrži u znatnoj količini.

Sunčanica (Macrolepiota procera)

Poznata još i kao kozarka, prstenka i srndać, jestiva je gljiva. Raste u svim šumama, a naročito u mešovitim i bagremovim, ali i na livadama, a ima je i u voćnjacima. Veoma je česta, a raste na raznim nadmorskim visinama. Vreme rasta u kasno leto i u jesen (od septembra do novembra). Jede se samo šešir (koji se često u kulinarstvu pohuje) i smatra se jednom od najukusnijih poslastica.
Divlji šampinjon

Agaricus (divlji šampinjon): Raste po livadama, dvorištima i šumama od proleća do jeseni.Bolji od kultivisanog. Ne treba ga brati u blizini saobraćajnica zbog toga što gljive imaju moć upijana toksičnih elemenata iz izduvnih gasova.
Veoma je česta, a raste na raznim nadmorskim visinama. Vreme rasta u kasno leto i u jesen (od septembra do novembra). Jede se samo šešir (koji se često u kulinarstvu pohuje) i smatra se jednom od najukusnijih poslastica.

Baštanka


JESTIVOST:
Jedna od najboljih proletnih vrsta gljiva. U proleće se može nakupiti po šljivicima u većim količinama. Pogodna za raznovrsne načine pripreme. Može se i sušiti i duboko zamrznuti prethodno blanširana. DOBA: Proleće (april, maj, jun).

STANIŠTE I RASPROSTRANJENOST:
Raste u većim skupinama na travnatim staništima uz drveće i grmlje iz porodice Rosaceae, posebno uz stabla šljiva, trešanja, višanja, te uz grmlje gloga i trnine (Crataegus i Prunus).

Đurđevka - mirisavka

Tricholoma georgii (Đurđevka  Mirisavka) Raste u kolonijama po livadama voćnjacima i šumama u proleće. Odlična za jelo, posebno ako se sprema sa baštankom. Omiljena u Mačvi.

Konradova sunčanica

Macrolepiota konradii


(Konradova sunčanica) Jestiva, odlična. Raste na livadama leti i u jesen..

Golubača

Golubača▲

(Russula virescens) je pečurka koja raste u mešovitim šumama Srbije. Raste krajem juna do septembra. Veoma je česta i veoma jestiva, zapravo najkvalitetnija i najviše cenjena od svih vrsta iz njenog roda. Ova gljiva se može slobodno brati, jer nije moguće zameniti je sa otrovnim pečurkama.

Zelena pupavka

Zelena pupavka▲

P.S. Zelena pupavka (smrtonosna) ima prsten na dršci, a nije zelena, klikni na sliku da vidiš uvećano!